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         我用LC鍋烤雞腿,也用他滷過雞爪,煮過咖哩,但其實,最喜歡的方式,還是拿它來熬湯,運用鑄鐵加熱均勻而快速的特色,熬一鍋單純但吃的出食物原本鮮甜味的濃濃熱湯。

 

      今天剛好到costco補了新貨,牛肉一向是我們逢缺必補的品項,於是晚餐便翻出了家裡現有的各類蔬菜,配上新鮮牛肉,燉上一鍋好喝營養的牛肉蔬菜湯。

 

材料:

1.      牛肉約500公克

2.      各類蔬菜:高麗菜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹。

3.      薑片適量

4.      米酒50c.c.

 

作法:

1.      將牛肉切塊川燙後備用

2.      5.5QLC鍋預熱,加入少量油,加入薑片微微爆香

3.      加入洋蔥拌炒至半透明狀

4.      加入清水,煮滾後放入牛肉及切好的蔬菜,以及米酒

5.      沸騰後,轉成小火慢慢燉煮約一個小時,加鹽調味,即可。

 

  

 

     這是一道我很喜歡的湯品,清爽鮮美且營養豐富,常常在自己想補充體力照顧身體的時候,燉上一鍋,而且可以慢慢喝上幾天,依然不改它的滋味。

 

 

   而今天搭配的主食是Julia自己做的麵包,最近迷上動手作的Julia,開始希望連麵包都能自己完成,用簡單的天然酵母和中筋麵粉,就能做出好吃耐嚼的歐式麵包,只是仍在初嘗試階段,麵包發的不是太成功,等到更有心得了,再來分享我的簡單手作麵包食譜。

 

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所有的食材切塊備用

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將食材放入鍋內

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好喝且營養豐富的牛肉蔬菜湯完成

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再來一張

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圓圓胖胖的歐式麵包是Julia的手作成果

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塗上軟質乳酪其實滋味很棒,但我覺得發酵似乎不太成功,氣孔好小所以不夠鬆軟,還需再努力!!

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搭配烤蔬菜,也很好吃!!

 

 

 

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情人節,快樂!!

 

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Julia的慢活練習本

JuliAdam 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • BONHEURYVETTE
  • 看起來好棒,有像羅宋湯哩,我前幾天也試了蕃茄濃湯,不過我沒有牛肉,拿現有的香腸煎香代替,自創新口味 -_-||
    上次說得烤箱我問到新價錢,28500,老闆說買幾台都給這個價錢,我可能過一段時間才買,如果你需要我再把店家聯絡方式給妳嚕
  • 我有看到你做的蕃茄濃湯喔
    超有創意的!
    烤箱我應該也會存一陣子錢之後再出手
    到時候再問你囉
    謝謝你幫我問到這麼實惠的價錢!

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:06 回覆

  • sisphe
  • 我今天是煮牛肉麵,其實材料和你差不多,但看起來就是沒有像你的湯那樣有氣質。不過味道我給自己七十五分,遠比不上我喜歡的牛肉麵店,但比起我曾吃過難吃的牛肉麵店,算及格了!
  • 氣質是裝出來的
    吃下肚好吃舒服最重要!
    我還沒有嘗試過牛肉麵呢
    希下次也來試試
    自己做的都是比較清淡健康 不見得最好吃
    但一定最乾淨營養啦!

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:08 回覆

  • Ally
  • 我不吃牛肉,看見的是那當背景的LC鍋,顏色很美很吸引人^^
  • 很讚喔....
    Ally有沒有心動?

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:09 回覆

  • 悄悄話
  • jing
  • 聽說用牛大骨熬煮出來的牛肉湯,會更營養更有味哦!
    我們家品又感冒了, 有空我也來試試好吃的牛肉蔬菜湯幫他補一補囉!
    Julia的麵包很成功, 看起來好香好好吃吔!
    現在我也越來越喜歡法國麵包,簡單好吃!
    好像多發幾天的氣孔會多一點, 試看看!

  • 我找到的食譜也有牛大骨
    只是我沒去買 就自己省略了
    不然熬出來的湯一定更濃郁好喝

    我也是越來越愛單純的麵包
    這次發的不太好
    希望可以做出更成功的再分享
    不用揉麵也不用機器喔!

    希望品趕快恢復健康啊!

    也是剛剛才好的Julia

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:13 回覆

  • 朵拉
  • 這奇異果色真是美到爆!
  • 嘿嘿
    得意中~

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:13 回覆

  • charlene171
  • 這鍋湯讓人看了口水直流!
  • 謝謝斑馬姐姐
    也希望你要保重身體喔 別忙壞了

    祝妳們新書發表順利!!

    JuliAdam 於 2009/02/19 13:14 回覆

  • Ally
  • 嗯~早就心動,但是要那天荷包沒鎖緊就有可能買下去...
    妳們說的烤箱是飛騰的嗎?我隨時都有一堆待買清單...買...買...買>"<
  • 烤箱是日立的
    就是網路上很紅的sharp A1000或2000蒸氣式烤箱有沒有
    他的同型產品
    因為sharp在台灣沒有代理 只能買水貨
    而現在日立也推出同型的產品 且台灣可以買到公司貨了
    我們說的就是這個
    Ally如果有興趣
    可以上BONHEURYVETTE的部落格去看看
    他有很詳細針對產品的說明喔!

    JuliAdam 於 2009/02/20 19:28 回覆

  • 帆
  • Dear Julia:
    好巧!我前些日子也熬了小牛高湯,準備用來製作紅酒悶牛肉的^_^
    真好!妳又提供了其他的用法,這個牛肉蔬菜湯我好喜歡,
    我想加了蔬菜的滋味一定很棒,改天我也來試試,謝謝分享~
  • 我也好期待帆的紅酒悶牛肉!!


    一直想問你
    為什麼你最近的文章都不能迴響留言啊?

    JuliAdam 於 2009/03/02 18:27 回覆

  • thomasma
  • 哇!!看了幾篇文章..覺得光先生真是幸福
    Julia家的餐桌真是太美了 食物也都看起來超美味的
    真是汗顏啊..我家老公要過這種日子可能得再等好幾年..哈
  • 謝謝湯瑪士媽
    你們家湯馬士好可愛
    有小孩的生活本來就比較辛苦一點 但是很甜蜜啊!

    歡迎你常來喔!

    JuliAdam 於 2009/03/02 18:30 回覆

  • BONHEURYVETTE
  • 電器行說SHARP AX-X1的公司貨因為生產線及維修體系未準備好,確定第二季不會登台,妳說氣不氣!

    我現在比較愛SHARP耶,不過最近有同事推薦國際牌最新的那台,據說也很好用,給妳參考看看囉!

    上面的照片真是燈光美,氣氛佳,看得我又嘴饞了,哈
  • 喔喔
    那不知到甚麼時候才會來啊?
    沒關係沒關係
    我們用小烤箱頂著
    多等等也多存點錢
    到時候把最喜歡的搬回家 :)

    謝謝伊薇特的熱心分享啦
    panasonic 等我再來做做功課!

    JuliAdam 於 2009/03/07 00:45 回覆