Julia的慢活練習本

        我的部落格未曾謀面的朋友：軒帆，出了第一本的食譜書，”新手烘焙，基礎的基礎”。一本超強烘焙書，讓人忍不住買來拜讀，且定要好好推薦一番…..

     如果你曾經看過帆的部落格，甜點是另一個胃，就會發現，她的文章一直都有一種認真做學問的味道，和我的隨性紀錄不同。每回帆在部落格發表的甜點，都認真的拍攝每個環節步驟、成品擺盤，甚至究極的探索其中的化學變化，務必呈現最明白的製作過程給讀者，我很喜歡那種穩穩的、不急不徐，又清楚細緻的風格。

    所以，當我知道帆要出甜點食譜書，我就相信，以帆的風格及自我要求，這一定會是一本知識詳盡、能讓我時時放在手邊諮詢、但是又兼顧美感細緻的實用好書。

    果然，細細地翻過之後，完全沒有讓我失望。這真的是很認真紮實的一本甜點書，每一個甜點都有清楚詳細的步驟圖，讓讀者在操作的過程當中每個步驟都能清楚的找到對照，不必害怕因為自己的理解有誤而在某個環節失手。而這本書最厲害及值得收藏的是，帆在最前面的單元，針對好多基礎而關鍵的技法特別做了原理上的說明，比如說：針對蛋白霜的打發，除了文字的說明和步驟圖，還清楚地拍出了各種發泡的明確狀態。即使初次操作，也絕對可以透過對照，了解自己做的對不對。

 連刮檸檬皮這樣的小小步驟，都記錄的清楚詳實，還有工具介紹呢

       帆的細心當然不止於此，每個單元裡，在開始做甜點前需要的前置作業，他也做了特別的提醒，別小看這個動作，我就常常因為忘了做前置作業而手忙腳亂~~

而如果你不想要只是照著做，還想懂多一點為什麼，這本書也能滿足你。

 當然，不能漏掉的是，帆的美感，每一個甜點都有賞心悅目的成品照。像極了國外的雜誌風。

       每回從帆的文章裡，透過清楚的說明和精心拍下的美麗圖片，我總能學到很細緻的知識，亦能感受到她對於烘焙的熱忱與無悔的堅持。所以這樣的她，曾飄洋過海的去到日本，從讀語言學校開始，認真的想要進入專業學校學習甜點製作的專職技術，雖然後來因為想念初生的孩子而提早返國，但我相信，他會一直記得他的夢想，總有一天能夠踏上專職烘焙的路……

    其實帆寫部落格的資歷比我長(也比我認真)，在網路上的名氣是遠大於我的，但仍想在自己的小小園地裡，為他打氣推薦，希望這樣一個認真的烘焙者可以被更多人看見，希望這樣一本紮實詳盡的甜點書，可以帶給更多想要進入烘焙手作的人幫助。

    這是我真心的收藏推薦~~~~