Julia的慢活練習本

（標題是為小小孩做飯，首圖卻是小小孩做飯給自己吃～～）

Dear Dolphin

      我正想要問你，做飯給小小孩吃的經驗啊，因為喬小丰上幼稚園之後，我記得你煮了至少八年的晚餐，上小學之後，還要張羅豐盛的中西式早餐給大食量小孩，我每次聽你敘述澎湃如餵養農夫的伙食內容（例如早上就吃滷肉飯或是雞湯麵線，兩週煮完一包有機米….）都好想去你家搭伙呢。

      蛋捲兒在保姆阿姨家的兩年，我們也是這麼幸福的，每天早上餵他一瓶奶，再吃點肉片水果之類的早餐，就把他送到阿姨家去享福，整天吃吃喝喝玩樂，都是洗完香香吃過好吃晚餐，才回家，我只要陪他聊聊天讀繪本，然後就可以刷牙上床說晚安了。媽媽真的好輕鬆。

      所以蛋捲兒上學去，讓我最焦慮的反而是，我要每日煮晚餐了！！我也不是不勤勞，生小孩前也愛煮，常常心血來潮就會弄個氣氛晚餐來犒賞光先生。但是，那是我可以自己看狀況，偶一為之的，累了不想煮，就兩腳一擱休息去，沒有壓力的，而現在，為了小兒吃得健康，我得要硬著頭皮天天開伙，變化菜色讓刁兒不要太早吃膩，煮飯的同時還得招呼一個不停跑跳和一直囉唆要人陪玩的好動小童，要在這樣混亂的場景中迅速出菜（因為吃完還得洗澡，又要在八點半準時讓他滾上床）。對於一個職業婦女媽媽來說，真的是時間和體力（還有腦力）的考驗（抖）。而且這一煮，就是一段長達十年的漫長路程啊。

      得要趁現在我還放假，好好思索一下如何因應這正剛開始，漫長的煮婦生涯。有朋友推薦我買蒸爐，好處是可以同時烹煮多道食材，味道不互相混淆，這很符合我需要快速上菜的目的，還可以在蒸爐已經運作的時間，衝去幼稚園接蛋捲，回家就可以馬上開飯。只是他高貴的價格，讓我必須等到有優惠折扣時再出手，無法立即擁有。

      現在這段日子裡，我比較常出現的菜色都是簡單到不行的一鍋料理，香菇滷肉，漢堡肉排（可以先做好凍起來，要吃時解凍料理很方便），不辣的咖哩，或是簡單的煎肉片佐香料炒菇菇櫛瓜，這樣一道主食就能滿足大多數的營養，再炒個青菜，鐵鍋煮白飯，我和蛋捲就能吃得健康開心。有的時候就懶惰的煎盤脆脆鍋貼，香氣四溢又適合小孩，一樣配個青菜就能輕鬆上桌。

      還想到，之前很流行的一顆蕃茄飯，也很適合在下班後當成快手晚餐，一只鑄鐵鍋，就能從煎肉，炒香蔬菜，下米煮飯，最後再悶入一顆蕃茄，起鍋前拌入剛剛炒好的那些熟料，馬上就是一鍋噴香又豐盛的菜飯。歐，還有，從日本背回的茅乃舍高湯包，用來作炊飯或是燉飯也很適合，只要把需要的食材備好，用高湯煮飯，在上面鋪上滿滿的料，一鍋到底，飯菜融合高湯的清爽甜美，滋味也是一絕。

      哈哈，懶媽媽我想的真的都是一些不麻煩，最好一鍋到底，還能融入多種食材，顧及營養均衡的快手料理耶。也許，等我的蒸爐到手，就可以分享三十分鐘之內，端出三菜一湯，比較有點餐桌風景的晚餐了吧。

      其實，蛋捲上學至今兩週了，我也只煮了四五頓晚餐吧。有的時候天氣好，放學接了蛋捲，就帶他到公園晃晃，玩玩溜滑梯，然後找間舒服的店母子約會，有的時候，阿姨想念蛋捲，會叫他課後回去玩耍順便吃晚餐（媽媽就想辦法把自己餵飽即可），想來，我依然會用這樣不逼迫自己的節奏，舒服的煮食，把料理晚餐變成快樂卻沒有太大壓力的事，日子，可以繼續很美好…..

這是某日蛋捲放學後的晚餐，明明就是普通家常，我還厚顏邀請好友母子一同來享用，香菇番茄滷肉是小小孩佐飯良伴，烤球芽甘藍是帶點苦味的大人晚餐，烤好之後拌上海鹽及蜂蜜，我個人很愛。

美麗又好吃的漢堡排，多做點冷凍起來，要吃時煎來配飯或配麵都很適合。