Julia的慢活練習本

Dear Dolphin:

      跟你報告一件有趣的事，就在前幾天，蛋捲吃完早餐準備上學，他拿著手上一塊還沒吃完，塗了奶油的法國棍子，跟我說：馬麻我想帶這個去學校當點心。我說：可是你等等九點多又要吃學校點心了耶。他說：不是啦，是下午要吃的啦。歐歐好，於是我用袋子幫他把麵包裝好，放進書包，屁孩這才滿意的跟我出門，上學。

      下午我去接他的時候，看他正在啃他的奶油法國棍子。老師跟我解釋，放學後，有些通常會留到比較晚的小朋友，媽媽會幫他們準備一點麵包餅乾之類的小點心，拿出來吃。蛋捲因為都很早回家，所以沒有需要，也不會看到。只有一兩次留的比較晚一點，看到隔壁同學拿出餅乾來吃，整個人羨慕的都呆掉了，也忘記喝自己手上的水（別人吃餅我喝水，心酸哪！）今天，蛋捲很興奮地跟老師說，我也有帶點心喔，然後衝去書包拿出麵包，開心的吃起來，才吃一口，媽媽就來了，他只好邊吃邊走出教室，跟我回家。

      哈哈，這是一個自己張羅下午點心的概念吧，看到別人有點心吃，就自己回家想辦法，而且是早上在餐桌就觀察著（其實應該是前一晚就開始盤算了吧），可以帶點什麼去學校下午享用，小小孩也太有趣，腦袋裡的規劃能力，比我想像的還要強大呢。

       然後媽媽就又有功課了，早餐桌上的麵包當然是現成的點心，但總不能每天吃棍子麵包吧，還能準備點什麼，讓他帶去，下午跟同學一起享用呢（我懂，大家一起吃東西的感覺很重要，吃餅乾是小事，但不能跟同學一起吃餅乾，就是了不得，一定得解決的大事了！）

      這週，我有天準備了香蕉燕麥餅乾，還有一天是我們做過的迷你瑪德蓮，都是常溫點心，可以早上帶去，下午吃，不影響風味。其中香蕉燕麥餅乾，我找到了超簡單又天然的配方，只用香蕉，燕麥，和果乾，就可以做成，完全無油無蛋無糖無奶也無澱粉，非常天然健康好吃啊。問了蛋捲，他表示滿意，並說，以後我每天都要帶點心去學校吃……..囧😳😳

     這次先分享超實用簡單的香蕉燕麥餅乾，瑪德蓮，因為做法比較繁複，我下次再專文分享～

     也很期待你的辣雞翅食譜喔，我要來試做，然後趁蛋捲睡了之後拿來配酒！！

<食譜分享—香蕉燕麥餅乾（無糖無奶無蛋無麵粉配方）>

材料： 1.香蕉一根，秤重

       2.大燕麥片：香蕉重量的30%，加多了會比較乾硬

       3.喜歡的果乾：香蕉重量的15%，喜歡也可以多加，但會比較甜

作法：1.把所有材料放進塑膠袋，揉捏混合均勻

      2.塑膠袋剪一個缺口，不要太小，以免擠不出

      3.把香蕉燕麥泥均勻地擠在烤盤紙上

      4.用叉子或湯匙把香蕉燕麥泥壓平

      5.烤箱預熱180度，烘烤十五分鐘

      6.放涼享用

說明：1.香蕉凍過之後，會產生糖化現象，有焦糖香氣，比新鮮香蕉更適合  

        拿來做甜點。還能產生兩倍的多酚。

      2.這小點心冰過之後會變硬，因此建議一次不要做太多，盡量在一兩天

        內吃完。

      3.因為步驟簡單又有趣（擠塑膠袋，用叉子壓平），好適合和小小孩一起

        玩烘焙啊。

冷凍過的香蕉，有焦糖香氣，還有糖蜜

大燕麥片和果乾

全部放進塑膠袋裡捏匀（這步驟可以請小朋友幫忙）

擠到烤盤紙上

用叉子壓平，送入預熱180度的烤箱，烤十五分鐘

就成了健康天然又美味的小點心