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天氣從周末開始變得又濕又冷，雨滴滴答答的下個不停，原本約好要帶喬小丰一家人去大湖採草莓的計畫只得臨時取消，等待下次春暖花開，於是星期天我和光大爺整天待在家裡，吃吃喝喝睡睡，百無聊賴卻也休養生息。
長長的午覺睡醒，突然覺得來自己做個下午茶點心也不錯，於是在冰箱中翻翻找找之後，完成了非常簡單卻超好吃的蔓越莓起酥派。
主要的材料就是酥皮濃湯上用的起酥皮、果醬(草莓&覆盆子)、蔓越莓乾、愛爾蘭奶酒。
首先將蔓越莓乾以適量奶酒浸泡半小時(奶酒別放太多均勻沾上即可)
果醬購自微風廣場的Dean&Deluca，是草莓及覆盆子的混合口味，有天然水果的酸味而甜味很淡，很適合拿來做甜點
酥皮在室溫下回溫約30分鐘後，塗上適量的果醬及蔓越莓乾
(烤箱事先以160℃預熱十分鐘)
將酥皮對折、壓緊，並在上方輕輕橫畫四刀，之後放入烤箱以180℃烤十五分鐘
配上一壺伯爵茶和光先生愛喝的美式咖啡，我溫暖幸福的下午茶可以上桌啦!
沾了奶酒的蔓越莓乾略甜，和酸味較重的覆盆子果醬很搭，清爽中帶有果香及酒香，我們把兩個派一掃而空，決定晚餐後的甜點再做一次!!
實驗筆記：下次烤的時候可以在上面刷點蛋黃液，烤出來的派應該會更金黃漂亮些
長長的午覺睡醒，突然覺得來自己做個下午茶點心也不錯，於是在冰箱中翻翻找找之後，完成了非常簡單卻超好吃的蔓越莓起酥派。
主要的材料就是酥皮濃湯上用的起酥皮、果醬(草莓&覆盆子)、蔓越莓乾、愛爾蘭奶酒。
首先將蔓越莓乾以適量奶酒浸泡半小時(奶酒別放太多均勻沾上即可)
果醬購自微風廣場的Dean&Deluca，是草莓及覆盆子的混合口味，有天然水果的酸味而甜味很淡，很適合拿來做甜點
酥皮在室溫下回溫約30分鐘後，塗上適量的果醬及蔓越莓乾
(烤箱事先以160℃預熱十分鐘)
將酥皮對折、壓緊，並在上方輕輕橫畫四刀，之後放入烤箱以180℃烤十五分鐘
配上一壺伯爵茶和光先生愛喝的美式咖啡，我溫暖幸福的下午茶可以上桌啦!
沾了奶酒的蔓越莓乾略甜，和酸味較重的覆盆子果醬很搭，清爽中帶有果香及酒香，我們把兩個派一掃而空，決定晚餐後的甜點再做一次!!
實驗筆記：下次烤的時候可以在上面刷點蛋黃液，烤出來的派應該會更金黃漂亮些
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