Julia的慢活練習本

巧克力，一直有著無比迷人的魔力。

要寫這篇布朗尼文案之前，我試圖搜尋對巧克力的記憶和感情，第一個浮現的是小時候愛吃的滋露和大波露，現在想想是很廉價又不健康的東西(裡面還有反式脂肪)，但是在當時，那種甜甜香香，入口慢慢化掉後，又帶有一點點小孩也能接受的苦味，是挺夢幻的。

    瑪德蓮(Madeleine)，真是太可愛又有故事的小蛋糕。

         他好聽的名字取自於第一次把他呈現在公開宴會上的女侍者之名，他貝殼的形狀是源於法國洛 林地區的傳統，而文學家普魯斯特在”追憶似水年華”裡，賦予了這個樸實小點心，家鄉及回憶的味道…….

        這個小蛋糕外表看來簡單卻有著不平凡的美好滋味，他是法國人熟知的童年點心，那種感覺，應該就像我們之於雞蛋糕的記憶吧！瑪德蓮的配方可以找到許多許多種，有分蛋打發的、有全蛋打發的，有用澄清奶油的、也有用軟化奶油的…不變的是他入口那種微焦香脆而內部又濕潤柔軟的感覺，帶點淡淡的奶油及蜂蜜香，還有檸檬皮屑融入的柑橘香氣，是吃過就不會忘記的。

光先生不愛甜食，但布丁是個例外，據說他曾有一段小孩時光非常熱愛布丁，一有機會就要吃，長大好些了，但這仍是他的甜點首選。

我們小時候常見的布丁就是商店裡賣的機器布丁，花瓣狀的塑膠盒，撕開上方的鋁箔蓋，拿著小湯匙，一匙一匙的挖著那香濃的奶凍，還會努力挖深一點，下方便湧出令人驚喜的巧克力色甜甜糖漿…

3月20日，Julia的第一堂烘焙課順利完成，來參加的媽媽和小朋友們，都友善而認真，周末下午的時光，就在大家七手八腳的秤量，攪拌，和看著烤箱中的蛋糕慢慢成形的快樂心情中，轉瞬即逝。 

       從一開始只是自己在家裡喜歡摸摸弄弄的玩烘焙，做出來醜醜的成品全進了我和光先生的肚子，後來慢慢有些樣子了，才敢送給周遭的朋友分享。然後就有一種念頭升起：如果有一天，我可以站在前面，告訴大家做甜點、玩烘焙是一件多麼好玩的事，應該是個很不賴的夢想和點子吧！

新的一年開始，Julia的生活有了一點微微的改變，在如常的日子中，一點小小的夢想悄悄在展開……….

好朋友海豚媽媽在去年底有了自己的藝術教室，在這個明亮的空間裡，許許多多的創意像泉水般的湧出，除了傳統的個別樂器課程，大教室可以上合唱、瑜珈、律動，也可以圍坐在地上，聽海豚媽媽說音樂故事，還有讓自己可以在練琴的過程中學著保護自己身體的亞歷山大技巧……..而那個有著吧檯、咖啡機和烤箱的休憩區，則是在一開始便設訂好，要開設烘焙課程的角落……..