我用LC鍋烤雞腿，也用他滷過雞爪，煮過咖哩，但其實，最喜歡的方式，還是拿它來熬湯，運用鑄鐵加熱均勻而快速的特色，熬一鍋單純但吃的出食物原本鮮甜味的濃濃熱湯。

 

      今天剛好到costco補了新貨，牛肉一向是我們逢缺必補的品項，於是晚餐便翻出了家裡現有的各類蔬菜，配上新鮮牛肉，燉上一鍋好喝營養的牛肉蔬菜湯。

 

材料：

1.      牛肉約500公克

2.      各類蔬菜：高麗菜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹。

3.      薑片適量

4.      米酒50c.c.

 

作法：

1.      將牛肉切塊川燙後備用

2.      將5.5Q的LC鍋預熱，加入少量油，加入薑片微微爆香

3.      加入洋蔥拌炒至半透明狀

4.      加入清水，煮滾後放入牛肉及切好的蔬菜，以及米酒

5.      沸騰後，轉成小火慢慢燉煮約一個小時，加鹽調味，即可。

 

  

 

     這是一道我很喜歡的湯品，清爽鮮美且營養豐富，常常在自己想補充體力照顧身體的時候，燉上一鍋，而且可以慢慢喝上幾天，依然不改它的滋味。

 

 

   而今天搭配的主食是Julia自己做的麵包，最近迷上動手作的Julia，開始希望連麵包都能自己完成，用簡單的天然酵母和中筋麵粉，就能做出好吃耐嚼的歐式麵包，只是仍在初嘗試階段，麵包發的不是太成功，等到更有心得了，再來分享我的簡單手作麵包食譜。

 

所有的食材切塊備用

將食材放入鍋內

好喝且營養豐富的牛肉蔬菜湯完成

再來一張

圓圓胖胖的歐式麵包是Julia的手作成果

塗上軟質乳酪其實滋味很棒,但我覺得發酵似乎不太成功,氣孔好小所以不夠鬆軟,還需再努力!!

搭配烤蔬菜,也很好吃!!

 

 

 

情人節,快樂!!

 

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Julia的慢活練習本

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