Julia的慢活練習本

    

 

         前年冬天在西班牙旅行，我們ㄧ反過去到歐洲，總是在「食」這件事情上吃鱉的經驗，竟是餐餐都能有熱食、美食、甚或美酒相伴，西班牙特有的tapas，功不可沒。

 

         在巴塞隆納街頭，隨意的晃悠，不必趕著在正餐時間覓食，不必因擔心餐廳索價昂貴而啃著冷冷的三明治，累了倦了，便彎進巷角的小酒館，依著自己的食量和預算，點上幾盤溫熱而隨時供應的tapas，即時便撫慰了旅行中，孤單而想家的胃腸。

 

 

        西班牙人吃飯是這樣的，早上八點至十點是早餐時間，午餐下午兩點到四點，晚餐則是八點以後開始進行至午夜，而餐與餐中間，空閒的人還會走進小酒館喝酒聊天(這是怎樣一種悠閒奢侈的生活啊?!)，tapas，便是西班牙人喝酒時的下酒小菜，因此供應tapas的時間很長，加上多年的衍生變化，菜色豐富而精緻，有海鮮、有蔬菜、也有蛋類和麵包，且相較於主餐的大魚大肉，更對東方脾胃，我們在西班牙十數天，常常以tapas為正餐，吃的舒服而隨性。聖馬可市場裡，幾樣小菜，ㄧ籃麵包，加上光先生必點的啤酒，就成了我們對巴塞隆納最深刻和美好的回憶。

 

 

 

      這天下班逛Jason超市時，正好看到特價的現流白蝦，小小一尾一尾的蝦，竟勾起了我對tapas的記憶與思念，立即抓了一盒入籃。腦海中也已浮現晚餐以鮮蝦佐酒的幸福畫面。

 

 

 

這道橄欖油檸檬蝦，是我循著記憶，以吃過的tapas"蒜味油泡蝦"為本，自己胡搞出來的，不正統也不道地，卻已足夠撫慰我想念巴塞隆納小酒館裡飄散各式小菜香氣的心和胃。

 

 

橄欖油檸檬蝦

 

 

 作法:1.白蝦剝殼挑去沙腸

        

           2. 用橄欖油、白酒、檸檬皮、蒜末、海鹽、及綜合香料醃約30分鐘 

 

           3.平底鍋加熱， 放入適量橄欖油，將蝦煎熟即可

 

           4. 用餐時，可以再擠上一些新鮮檸檬汁，味道更好

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外一定要推薦的是這佐餐的白酒，我很少推荐酒類，因為不懂，常常喝的只是氣氛。但這瓶sutter home的白酒，好喝順口的程度和平實的價位，讓我不得不大力讚揚。

 

第一次發現它，是在美西的超市，便宜的令人咋舌，滋味也佳，因此就三番兩次的買來喝現在台灣的costco也能買到，一瓶約NT250元，微甜、帶有濃厚的新鮮葡萄香氣，很適合當作家庭常備酒!!

 

 

 

 

 

 

 

我的遊記遲遲未能出爐，很多照片仍躺在硬碟待整理，但旅途中所刻下的種種痕跡，常悄悄的便溜入腦海，且融在生活裡。

 

這，或許就是旅行最迷人的地方..........