Julia的慢活練習本

       Julia的愛車前幾天被同事撞了，前輪旁的葉子板整個凹陷，幸好同事很夠義氣的第一時間通知我，也願意負擔維修的費用，於是，這個禮拜一開始，我們就把車子送回原廠，重新整容。

 今年秋天，天氣一直是熱的，十一月初了，站在太陽底下仍然會有快被烤焦的感覺。沒想到，就在大家嚷嚷著怎麼還不涼爽些的當下，冬天，措手不及的就來了。

    上周末在南部，天氣轉涼但仍在秋天的範圍，沒想到禮拜一，第一天穿著薄冬裝上班，居然就被冷到了！我的薄毛衣、薄外套，完全抵不過校園裡的寒風，一邊拉緊身上單薄的衣、一邊錯愕著，怎麼還沒有迎接涼涼的秋，就直接跳到了灰撲撲、冷颼颼的寒冬？

  
　　前兩天做了一頓三道菜的晚餐，都弄好要端上桌了我才發現，ㄟ，完全沒有用到瓦斯爐耶！這真是無預期的結果，只能說，也許炎炎夏日，身體也會自然的想要一些清爽無負擔的食物吧！

   來看看我不用瓦斯爐搞出來的三道菜長甚麼樣子－－

第一道   清蒸不知名魚一條（魚尾巴在移出電鍋的過程中折毀><）

因為是從婆家拿來的，並沒有搞清楚它的名字，但是很好吃，我只抹了點鹽，切些大蒜和薑絲鋪上，放進電鍋裡蒸熟，肉質鮮嫩結實，是少數我可以吃得很開心的魚。

 

    我喜歡星期五，超過一星期中任何一天。一整天上班的心情都是雀躍的，因為告訴自己，只要再撐一下下，就可以放假了，可以暫時拋開工作，不想那些惱人的瑣事，好好喘口氣、讓心歇息一下。

    星期五晚上的心情，總像個剛開始放暑假的小學生，「明天不用早起了！」是件多麼開心的事，在心裡盤算著，我可以好好的和光先生吃頓晚餐，飯後還可以到市區逛逛、殺到山上去看看夜景、到大賣場去補貨準備明天早餐的食材，或是甚麼都不做，就泡杯熱茶，窩在沙發裡，看「超級星光大道」都好！

    也由於心情特好，這天通常是我比較認真煮飯的日子，畢竟平常下班已又累又倦，光先生下班時間又晚，很多時候晚餐會選擇各自簡單的打發。但星期五不一樣，我總是早早的盤算要做些甚麼好吃的，光先生也會努力趕回家，好好共進晚餐，就像法國人一樣吃到九點十點亦無妨，因為「明天不用早起上班」啊！

        夏天，煩悶燥熱，卻也是各種甜美水果盛產的季節，這一個月以來，我和光先生也不斷的陷在「團購」的熱潮裡，先是上回的櫻桃、後來又有鳳梨、葡萄、蘋果、藍莓….家裡時時都充滿了各色新鮮、多汁的果實，彷彿永遠也吃不完食不盡似的，台灣的夏天啊！真是豐足盈滿的季節。

        先來說團購，這真是近年來神奇的流行，透過團購，總有辦法以合理的價位訂到台灣各地的道地、豐美的特產，而且因為眾人分擔，所以一次分到的量也不會太多，正好在新鮮賞味期內便能吃完。坐在辦公室裡，幾通電話、吆喝一聲，便能用團體的價錢買到零售份量的好東西，真是太美好了!!

        這回Julia訂的是遠從屏東枋山運上來，正當時令的愛文芒果，紅圓飽滿的，光用看的便讓人垂涎三尺，聞著濃濃的芒果香，想著除了把它直接吃掉，享受那種汁水淋漓的快感之外，還能拿它來做甚麼？

 　　我喜歡吃酥脆又多汁的日式卡滋豬排，可是我不喜歡炸東西，因為要用好多的油，而且炸不好油又會到處的噴，因此從來沒有動念要在家裡做炸物，但是當我看到朵拉的優格雞肉條，創意的用麗滋餅乾當麵衣，用烤箱來烘烤時，真是驚喜不已，想著：這真是我理想中有著炸物口感的料理了!!

   　 我這次是用梅花豬肉取代雞肉條，首先將肉切成條狀之後，用原味優格醃約一個鐘頭（放在冰箱裡喔!），再加上喜歡的托斯卡尼綜合香料(這個可省略，或是加其他自己手邊有的香料)，接著把麗滋餅乾(我用的是起司口味的)，放入夾鏈袋內，封好之後，努力的把它壓碎成粉狀。之後便將醃好的肉條在餅乾粉上滾動沾滿，一條一條平鋪在烤盤上，送進烤箱以170度烤約25分鐘，外層酥脆、裡面柔軟且充滿肉汁的優格卡滋豬柳就完成了!

         這道菜啊！第一次做的時候簡直好吃得要飛上天去，但一時之間忙著享用，忘記拍照，事後超想分享，於是很快的又做了第二回，滋味卻不若第一次那樣絕妙，或許是牛肉的不同（第一次用的是costco的牛小排，這回則是隨手在家附近的超市買來的，肉質真的有差!），或許是煎牛肉的火候沒拿捏好。但今天仍是把做法記下，因為我相信它是極好吃又好做的一道菜，多熟習個幾回，變成招牌應是指日可待的！

      原本的食譜仍是出自維多利亞的秘密廚房(我常常上這格子取經喔)，不過有些材料我找不到，又加上自己本來就愛胡亂實驗，所以調味的部分是我修改變化過的。但京都牛肉的精神其實就在調味，我不知道我這樣改過之後還能不能叫這名字？

        繼上回做了造型失敗但口感尚可的伯爵馬芬之後，引起大家一陣討論，有喬媽告訴我杯子太軟要加金屬外杯，有高手phuny指點我蛋打得不夠發，也有積極如Vogue和Amanda小姐已經在家裡試做過兩回了，為了不負大家的期望，決定再來做一回，仔仔細細的把細節注意到，看能不能還給馬芬可愛討喜的模樣！

 首先，針對杯子的問題，我不再偷懶，上回用的是在一般超市湊和著買到的”麻糬杯”，軟軟的不聽話， 支持力根本不夠，麵糊一放下去就外擴。今天我專程殺去烘焙材料行，指明要買馬芬專用杯，果然凡事講求專業，老闆娘立刻拿出各種大小、不同花色的杯子供我選擇，我挑了最小的一種，心想：小小的一次吃一個，身體負擔不會過大，吃完還會有意猶未盡的感覺呢！