今天晚上光先生要上課，我自己又沒有排任何的活動，就想起可以試試上回在維多利亞的秘密廚房看到的食譜－－伯爵馬芬。我一向很愛伯爵茶的香味，紅茶加上佛手柑，乾爽中帶點香甜，是優雅迷人的香氣。拿伯爵茶來做甜點，一聽就是個好主意，我便記在心上了，今天剛好有空，立刻摩拳擦掌來試試！ 材料： Twining伯爵茶 8g 牛奶 75㏄ 全蛋 兩個 細砂糖 120g 沙拉油 100g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2小匙 小烤杯 約10個 做法 1.把茶葉稍磨碎，去除莖梗部分(如果是用茶包，原本就碎碎的，便不用此步驟) 浸入牛奶中約10-20分鐘，把香氣泡出來 2.用攪拌器打全蛋，並分三次拌入細砂糖，打到蛋的顏色變的稍白(呈乳黃色) 3.加入沙拉油，攪拌約5分鐘 4.加入奶茶，打勻 5.麵粉和泡打粉過篩，加入4.中用刮刀拌勻 6.將麵糊蓋上保鮮膜靜置三十分鐘 7.烤箱預熱180℃，15分鐘 8.將麵糊倒入烤杯中，約八分滿 9.將烤杯放入烤箱以180℃烤20分鐘 我照著步驟一步一步的完成，結果成品像一個一個不規則的小饅頭，可能是因為我太貪心，小小的烤杯裡放了太多的麵糊，又把它們全部塞在烤盤裡，所以每個杯子都被擠壓的變了形。賣相極不佳，但口感很好喔，有濃濃的茶香，不會太甜膩，加上用的是沙拉油，比奶油清爽健康許多，拿來當茶點或早餐，應該是不錯的選擇！ PS：失敗的原因，我隱隱覺得還有一個----我的中古烤箱(接收朋友的)應該是不夠力了，所以每次照著食譜的時間和火力來，都烤不出應有的色澤（心中暗想：難道是我該把他換掉的時候了??）。但，光先生應該會覺得這只是我想敗家的藉口吧 J 看看製作過程我拍下的照片吧！
相較於煮飯做菜，我其實更愛做甜點，因為它大多時間不需開火，沒有油煙，不必擔心瀰漫的煙味薰的每個房間都難逃，只要混和各式的原料，放進烤箱裡，就能嗅到甜甜香香充滿幸福的味道。做甜點的過程亦是享受，沒有轟隆隆抽油煙機的噪音，不需手忙腳亂的切切洗洗，揮舞刀鏟，你可以靜靜的待在廚房，聽點音樂，慢慢的一個步驟一個步驟優雅完成，甚至在等待成品的時間裡，還能為自己泡一壺茶，享受片刻的悠閒（但我是利用這個空檔，寫這篇文章啦!）
10.將烤盤移至離上火較近處（往上移一格），再烤10分鐘(讓表面上色)，即完成
材料大集合
拌好的麵糊 ,柔柔滑滑 
失敗應該就是從這個步驟開始的,杯子承受不了麵糊的重量,開始垮下去
一個一個奇怪形狀的小馬芬出爐了！！
雖然長相不討喜,可是他們是好吃有伯爵香味的馬芬..........下回一定把你們變漂亮一點！
- 4月 29 週二 200823:03
小巧可愛的甜點--伯爵馬芬(小失敗作品)
- 4月 08 週二 200823:07
兩道簡單美味的牛肉料理
前陣子去costco採買，早已久聞costco牛肉品質良好、價格合理，因此雖然知道它份量大的驚人（都是論公斤賣的，以兩個人的生活來說，實在是有點超過負擔），依然抗拒不了的扛回家了。
於是乎就開始了我們『常常有牛排可以吃』的日子，開始時喜歡吃原汁原味的牛肉，總是單純的將牛排微微煎熟，灑上海鹽及黑胡椒，就可享用它鮮甜原始的滋味，但密集的多吃幾次難免開始厭膩，且光先生喜歡的『五分熟牛肉』常常會讓我有種『茹毛飲血』的錯覺，無法消受。
這時就知主中饋的優勢，煮飯的是我，吃膩了就正好自己變花樣吧。厚厚的牛小排我把它切成小塊，配上青椒洋蔥就是牛肉串燒；薄薄的牛肉片我則是參考了品味生活`sGrace的義式牛排食譜，變成了烤牛肉片佐馬鈴薯。兩樣都是簡單好吃的料理(太難的我也不會啦)，在此貢獻出來供大家參考！
牛肉串燒
- 3月 21 週五 200800:13
白酒蛤蠣鮮蔬義大利麵的晚餐
某天，光先生一直吵著想吃白酒蛤蠣麵。
光大爺這一向以來總是有啥吃啥，只要老婆煮得出來，他就會默默把它全部送進肚裡，再加上兩句或輕或重、或由衷或應酬的讚美。因為老婆的廚藝不是太好，加上要不要煮也是完全看心情行事，因此在有一頓沒一頓的情況下，他從來很少主動要求想吃甚麼，只要”有得吃”就很樂開懷。
但最近，約莫是發現我稍微煮出心得，和廚房的關係也是越來越好，大概想著自己總算熬出頭啦，從此應能常常回家吃熱騰騰的飯菜，所以竟然點出平時只有上館子才吃的到的白酒蛤蠣麵。但茱莉亞我也是挺給面子的，既然大爺都點菜了，我也只能硬著頭皮做做看，先上網去查了各行家的做法，再取其精華（其實是東刪西減，綜合個簡單的版本），接著出門採買食材，就動手吧！
Julia簡單版本白酒蛤蠣麵：
- 3月 09 週日 200823:31
簡單樂活早餐--草莓可麗餅+有機豆漿
美好的週日早上，發現我居然只泡了黃豆準備打有機豆漿，無準備其他可吃的食物，又不想出門，只好在冰箱和食物櫃裡翻翻找找，看自己能變出什麼花樣來。
看看這些材料:半包自發麵粉、兩顆雞蛋、喝剩的牛奶、一小塊草莓戚風蛋糕。靈機一動，決定來做可麗餅。上回做可麗餅，因為麵糊調的太濃稠，以致一下鍋就立刻凝固而成為一個一個的小發糕，所以這次我特別注意，牛奶多加一點，這樣稀稀的麵糊就可以均勻的攤滿整個平底鍋，變成薄脆好吃的餅皮了。餅皮攤好了以後，隨意在裡面加上喜歡的料，我加了蘋果片，切達起司條，果醬，再灑些黑芝麻粉，對折再對折之後，就完成啦!
在餅皮裡放上自己喜歡的餡料
剛做好的樣子
放上從草莓戚風蛋糕上借來、鮮紅欲滴的鮮奶油草莓
再配杯健康好喝的有機豆漿
就是充滿健康活力的簡單早餐!
有機豆漿的做法
一、 有機黃豆一杯，先泡水催芽24小時（這樣會降低普林值，減少引發痛風的機會），建議放冰箱才不容易變酸
- 3月 02 週日 200811:35
光先生的調酒初體驗
今天輪到光先生上菜啦!
這件事若要重頭說起便是，有天(很久了，約莫半年前)我們兩個到一間位於半山腰上、鳥不生蛋的餐廳吃晚餐兼看夜景，用餐的記憶模糊，菜色普通，氣氛尚可，但是，在他的雜誌區被光先生翻到了一本舊書，是高職調酒的教科用書，看起來應該是老闆自己若干年前的課本，光大爺一看便愛不釋手，付帳時還神神祕密的問老闆可否把書賣給我們，沒想到老闆十分豪氣的說：「先借你拿回去看啦，以後記得拿來還就好！」，如此這般的，我們便得到了一本解說詳細、用詞淺顯、且步驟十分清楚明瞭的初級調酒用書。
之後的日子，這便成了光先生枕頭書、如廁書，沒事就拿起來摸摸瞧瞧，初起我也不以為意，一邊想說『應該是變不出甚麼花樣吧!?』一邊忐忑的擔心『該不會真迷上了，變成一個酒鬼喔?!』，直到最近，光大爺終於大聲的宣布『我要開始調酒了!』，就像練成武功的徒弟要下山闖天下一樣，我們不斷的穿梭在各大賣場的調酒專賣區，搜尋他自書上看到的種種基礎調酒，夢想自己調出一杯好喝實惠的雞尾酒。我狐疑的看他抱回一罐一罐奇奇怪怪的飲料，英式琴酒啦、蘇打水啦、薑汁汽水啦、還有啥奎寧水（ㄟ這不是治瘧疾的喔??），然後像卡通裡巫婆調魔法藥一般的亂加一通，自己喝的樂呵呵的。我忍不住跟著試了一試：蘇打水就是不加糖的七喜（想像一下，怎會好喝啊），奎寧水果然像藥，苦的要命，琴酒更不用說了，酒精濃度40％，我堅持他是英國高粱。
- 2月 27 週三 200819:11
雨天的悠閒--蔓越莓起酥派下午茶
天氣從周末開始變得又濕又冷，雨滴滴答答的下個不停，原本約好要帶喬小丰一家人去大湖採草莓的計畫只得臨時取消，等待下次春暖花開，於是星期天我和光大爺整天待在家裡，吃吃喝喝睡睡，百無聊賴卻也休養生息。
長長的午覺睡醒，突然覺得來自己做個下午茶點心也不錯，於是在冰箱中翻翻找找之後，完成了非常簡單卻超好吃的蔓越莓起酥派。
主要的材料就是酥皮濃湯上用的起酥皮、果醬(草莓&覆盆子)、蔓越莓乾、愛爾蘭奶酒。
- 2月 18 週一 200815:51
很冷?吃火鍋吧!
今年冬天好冷,已經連續幾個禮拜都是這種陰陰濕濕的天氣，讓人精神不起來，工作時也總是瑟瑟縮缩的飄來飄去，希望可以把能量耗損降到最低。
這種天想下廚都得三思，想到要用雙手去碰冷冽的水，就在心裡退卻了許多步，想想還是吃火鍋最省事，忍耐著把蔬菜洗好切好，高湯燉上，剩下的火鍋料、肉片都是現成的，邊吃邊丟即可，一下子就能享受暖呼呼的大餐!
但是，－－我們已經沒有電磁爐很久了!自從南部家裡帶上來的電磁爐壞了之後，我們就再也沒有添購，想吃火鍋的時候，就把他當大鍋菜似的全丟下去煮成一鍋，希哩呼嚕的吃掉了事，完全沒有慢慢享用的悠閒。也許這是我和光先生比較奇怪的地方，有些錢，比如旅行，我們花起來完全不手軟，每年最興奮的事就是規劃一趟長途旅行，即使它會花掉我們辛苦存了大半年的積蓄，依然樂在其中。但是有些時候，我們會節儉的連自己都匪夷所思，很多東西思量再三仍然無法出手，所以我們至今仍開著十幾年的小車、液晶電視想了很久還留在燦坤、即使像電磁爐這樣平價而家庭必備的電器，都用瓦斯爐取代良久……..。
終於，這回為了要過一個幸福溫暖的冬天，我們毫不猶豫的衝到賣場，把黑晶爐給抱回家了，這樣，我們才終能悠閒的坐在餐桌前，看著爐火慢慢沸騰，食材一樣一樣的下鍋，細細品味每種食物的滋味，而不是混成一鍋的大雜燴啦！
Julia和海豚媽的交換周記 (1)