前陣子去costco採買,早已久聞costco牛肉品質良好、價格合理,因此雖然知道它份量大的驚人(都是論公斤賣的,以兩個人的生活來說,實在是有點超過負擔),依然抗拒不了的扛回家了。

     於是乎就開始了我們『常常有牛排可以吃』的日子,開始時喜歡吃原汁原味的牛肉,總是單純的將牛排微微煎熟,灑上海鹽及黑胡椒,就可享用它鮮甜原始的滋味,但密集的多吃幾次難免開始厭膩,且光先生喜歡的『五分熟牛肉』常常會讓我有種『茹毛飲血』的錯覺,無法消受

     這時就知主中饋的優勢,煮飯的是我,吃膩了就正好自己變花樣吧。厚厚的牛小排我把它切成小塊,配上青椒洋蔥就是牛肉串燒;薄薄的牛肉片我則是參考了品味生活`sGrace的義式牛排食譜,變成了烤牛肉片佐馬鈴薯。兩樣都是簡單好吃的料理(太難的我也不會啦),在此貢獻出來供大家參考!

 

牛肉串燒

材料:牛小排切塊、洋蔥、青椒切丁

醬料:我用隨手拿到的沙茶醬,加點薄鹽醬油稀釋,再加楓糖調和鹹味(真的是亂搞,但滋味還不賴)

做法: 1. 先把牛肉塊煎到表面微焦

         2. 把牛肉塊、洋蔥丁、青椒丁交替串成一串,塗上醬料,再灑上點孜然增添香氣

         3. 把肉串放入烤箱,200℃烘烤約15-20分鐘即可










烤牛肉片佐馬鈴薯

材料:牛肉片、馬鈴薯,蔥

做法:
1.
牛肉片用海鹽黑胡椒醃過
2.
馬鈴薯切薄片整齊舖在烤盤上
3.
灑上現磨黑胡椒及鹽淋上適量橄欖油(馬鈴薯)
4.
置入烤箱190烤約30分鐘後取出馬鈴薯表面成焦黃香脆狀)。
5.
將醃好的牛肉片,舖在馬鈴薯上方。
6.
整個再置入烤箱約烤10分鐘

7.在食用前灑上細蔥花 



  

         馬鈴薯烤牛肉片是一次比較特別的嘗試,馬鈴薯片烤過之後酥酥脆脆的,搭上橄欖油的清香,一點都不油膩,再鋪上牛肉片烤一次,牛肉原本帶點腥羶的味道少了很多,牛肉的油卻讓馬鈴薯多了鮮味。再灑上蔥花,三層一起吃,整個口感層次變的很豐富,下面的馬鈴薯片有餅乾(或薄麵餅)的口感,加上烤牛肉和蔥的香味,簡直完美。而且烤箱菜可以省掉很多烹飪的時間和油煙,短短時間即可上菜,大大推薦喔!



PS: 通常吃牛肉的時候,為了營養均衡和不增加身體負擔起見,我們的湯和配菜就會比較清淡,比如說牛肉串燒配的是沙拉蔬菜湯和五穀飯,馬鈴薯牛肉片配的是彩椒炒杏鮑菇(湯和主食我忘了),看起來頗是不中不西,難登大雅之堂,可是家常日子,本來就是只要自己吃了舒服健康就好,其他的,就不計較啦

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Julia的慢活練習本

JuliAdam 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • kilinis670
  • 感覺好美味~~快要滴口水了.... ^^

    餐桌的擺飾真有氣氛耶~~
  • 謝謝啦
    我們真的很喜歡布置餐桌
    感覺餐桌佈置妥當 餐具美美的 就算吃的只是家常普通食物 也特別美味!

    JuliAdam 於 2008/04/09 11:41 回覆

  • jing
  • 吃飯時間到了,
    看得我肚子好餓哦!
    每次去costco都好想買牛小排,
    但買回去都吃到膩...
    原來可以有變化的哦!
    放馬鈴薯還是頭一次看到呢!
    加上有美美的餐桌佈置,
    真的讓美食加分不少吔!
    我都捨不得開的餐巾紙,
    看來應該要拿出來使用哦!
  • Jing家裡人比較多 加上又有創意
    一定可以變出各式料理 把他趕快消化掉的!
    原來我們都愛買餐巾紙!
    買回來就是要讓它有效果的嘛!
    所以就別捨不得啦!

    JuliAdam 於 2008/04/10 22:52 回覆

  • 天寶麻
  • 餐桌擺的好好看!^^
  • 謝謝天寶麻!!

    JuliAdam 於 2008/04/10 22:48 回覆

  • 帆
  • 好棒的晚餐喔~
    很高興認識你,你做的菜看起來都好美味。
    讓我也很想來試試看馬鈴薯牛肉...
  • 謝謝你啊
    不過說實話 你的手藝才是真正好的!
    我只是初學而已
    我也很開心發現你的部落格呢!

    JuliAdam 於 2008/04/10 22:53 回覆

  • sisphe
  • 這道牛肉料理光看文字就已經開始滴口水了,看到照片已經餓到不行(我開始想本週末也要去Costco買牛排了)。餐桌布置的更是讓料理變成經典美食,好棒喔!不過要是我,那麼好吃的菜,可能餐桌還沒布置好,我就已經把食物掃光光了。
    上次的野餐也都是視覺味覺兼具。
  • sisphe
    謝謝你的誇獎,這樣我好像也有幫costco增加了點生意啊!
    其實我也常常煮好了就想吃,所以每次光先生認真拍照的時候,我就已經在旁邊偷偷用抓的先享用了,呵呵....

    JuliAdam 於 2008/04/10 22:56 回覆

  • Vogue3368
  • 喔! 可以用烤的喔 (我家沒鍋子ㄟ)

    這篇要叫AMANDA小姐 來看一下 下次去好事多時 可以買回來試試~
  • 烤箱真的很方便啊
    很適合我們這種菜鳥新手的
    好羨慕你有AMANDA.....

    JuliAdam 於 2008/04/14 15:01 回覆

  • devika
  • 看起來好好誘人,想必色香味俱全‧你的家人真令人羨慕.
  • 謝謝你
    其實我也常常煮失敗,也是我老公要收拾殘局啦!

    JuliAdam 於 2008/04/14 14:52 回覆

  • sisphe
  • 我今天真的跑到costco買了一大包無骨牛小排煎來吃,真的好好吃!你幫costco推銷生意有功啦!
  • sisphe果然有行動力
    以後我們可以常常交換美食資訊囉!

    JuliAdam 於 2008/04/14 15:00 回覆

  • 朵拉
  • Dear Julia
    Julia的生活萬分精巧,讓人舒服享受~
    家居生活賞心悅目還有美食有享用~
    *^_^*
    朵拉
  • 謝謝朵拉的欣賞
    還有你大方的讓我引用你的好文!:)

    JuliAdam 於 2008/05/24 22:24 回覆

  • t-漁先生
  • 漁先生是喜歡到附近的 「美福肉品」 ,他們都是小包裝真空包~小份量比較方便~
    最近團購的肉品 今天就送到了~ 好期待~ ^_^
    也來學學這個做法~

    歡迎到漁先生的部落格逛逛~有自已做的鮮魚料理^o^
  • 謝謝魚先生的訊息
    我會上網去找找看了
    也去你那兒看過了
    好多好新鮮的魚啊
    等我有了冷凍櫃 ㄧ定去訂購!

    JuliAdam 於 2009/06/22 16:32 回覆

  • AChunLin
  • 好美味:) 可以當作母親節大餐 XDDD
  • 謝謝你!!
    歡迎常來!

    JuliAdam 於 2009/06/22 16:32 回覆

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